Page Banner

United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

Las últimas noticias
headline bar

Icono del boletín 'Informe': Enlace al nuevo número.
Informe de investigaciones de alimentos y nutrición.

Nueva información sobre alimentos y nutrición

Por Kim Kaplan
28 de julio de 2014

Resultados de investigaciones demostrando daños al desarrollo óseo en los fetos de ratones que consumieron una dieta que contuvo niveles altos de grasa son incluidos en los hallazgos destacados en el nuevo número del 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS, ahora está disponible en línea.

Vea la edición en español en:
http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0714.es.htm

Este boletín popular informa sobre los descubrimientos por investigadores en los laboratorios del ARS en todas partes de EE.UU.

Otros resultados descritos el nuevo número incluyen:

  • El desarrollo de un nuevo método más rápido de pasteurizar los huevos crudos sin afectar negativamente su sabor, textura, color u otras calidades importantes.
  • Una nueva tira de prueba que puede detectar y distinguir entre los serotipos A y B de las toxinas del botulismo en menos de 20 minutos en el campo.
  • Los tipos y concentraciones de los compuestos de aroma y sabor que tienen un papel imprescindible en el sabor del aguacate Hass.

El 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS se ofrece con fotos en colores e ilustraciones en el sitio Web. Con hacer clic en el enlace "suscribirse", puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo número disponible en la web. Las investigaciones destacadas en este informe apoyan las prioridades de investigación del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) de asegurar la seguridad de alimentos y mejorar la nutrición y la salud de los niños.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.


Última Modificación: 7/28/2014
Footer Content Back to Top of Page