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Los
microbiólogos Brad Bearson y Shawn Bearson con el ARS están
aprendiendo cómo interpretar la comunicación celular llamada en
inglés ‘crosstalk' que ocurre entre el sistema inmunológico
de los cerdos y la bacteria Salmonella enterica serovar Typhimurium, la
cual puede causar enfermedades en el ganado y en los humanos.
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Comunicación eficaz es esencial para los
patógenos
Por Ann Perry 18 de
agosto 2009
Científicos del
Servicio de
Investigación Agrícola (ARS) están descubriendo
maneras de proteger la salud de los humanos y del ganado impidiendo la
comunicación celular de un patógeno alimentario común.
La comunicación y las señales celulares complejas que
ocurren entre la bacteria y su huésped se llaman ?crosstalk’ en
inglés. Microbiólogos
Brad
Bearson y
Shawn
Bearson con el ARS están aprendiendo cómo interpretar la
comunicación entre el cerdo doméstico y la bacteria Salmonella
entérica serovar Typhimurium (S. Typhimurium), la cual puede
causar enfermedad gastrointestinal en el ganado y los humanos.
Brad Bearson trabaja en el
Laboratorio
Nacional de Tierra Cultivada mantenido por el en Ames, Iowa, y Shawn
Bearson trabaja en el
Centro
Nacional de Enfermedades Animales, también mantenido por el ARS en
Ames.
Los investigadores estudiaron cómo S. Typhimurium
responde cuando expuesta a la norepinefrina, la cual es un neurotransmisor
hormonal. En mamíferos, la secreción de la norepinefrina aumenta
cuando los niveles de estrés aumentan--una situación común
para los cerdos durante el transporte.
El trabajo reveló que S. Typhimurium responde a la
norepinefrina con un aumento en el movimiento (motilidad) de la bacteria. Los
científicos también descubrieron que la fentolamina, un compuesto
ya usado medicinalmente en los humanos, eliminó la motilidad aumentada
causada por exposición a la norepinefrina.
En la bacteria E. coli, una proteína llamada QseC es
involucrada en la respuesta de la bacteria a la norepinefrina, aumentando la
motilidad y la virulencia de la bacteria. Así que los investigadores
desarrollaron una cepa de S. Typhimurium que tuvo una mutación
genética que desactivó la proteína QseC. Ellos
descubrieron que los niveles de motilidad fueron más bajos en la cepa
mutante de S. Typhimurium que en la cepa salvaje de la bacteria.
Además, cerdos inoculados con esta cepa mutante tuvieron
niveles significativamente reducidos de colonización por S.
Typhimurium en sus tractos gastrointestinales. Ellos también
excretaron significativamente menos patógenos--un hallazgo con
implicaciones potenciales para la seguridad alimentaria, ya que aun los cerdos
sin síntomas pueden tener y excretar S. Typhimurium que luego
puede infectar otros cerdos cercanos.
Los investigadores también identificaron genes claves de S.
Typhimurium involucrados en la capacidad del patógeno de adquirir
hierro de la norepinefrina dentro del ambiente de huésped para soportar
su propio crecimiento.
Los hallazgos de esta investigación fueron publicados en las
revistas científicas 'Microbial
Pathogenesis' (Patogénesis Microbiana) y 'Microbes
and Infection' (Microbios e Infección).
Lea
más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural
Research' de agosto del 2009.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento
de Agricultura de EE.UU.
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