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Un nuevo libro,
titulado "Modificación de la Composición de Semillas para
Promover Salud y Nutrición", ofrece la información más
actualizada sobre la utilización de biotecnología para mejorar
los componentes importantes de semillas.
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Nuevo libro explora el potencial de
biotecnología para mejorar las semillas
Por
Alfredo Flores
16 de junio 2009
La biotecnología ofrece maneras realistas no sólo de
mejorar los componentes importantes de semillas, sino también de
aumentar la calidad nutricional de las semillas, según un nuevo libro
editado y parcialmente escrito por
Hari B.
Krishnan, un científico del
Servicio de
Investigación Agrícola (ARS).
El libro, titulado 'Modification of Seed Composition to Promote Health
and Nutrition' (Modificación de la Composición de Semillas para
Promover Salud y Nutrición), puede servir como un libro de texto para
estudiantes así como un manual para científicos, según
Krishnan, quien es biólogo molecular en la
Unidad
de Investigación de la Genética de Plantas mantenida por el
ARS en Columbia, Misurí.
Publicado por la Sociedad Americana
de la Ciencia de Cultivos, el nuevo libro contiene la información
más actualizada sobre los mejoramientos biotecnológicos de la
composición de semillas provista por algunos de los científicos
principales del mundo en este campo.
La biotecnología ofrece el potencial para ayudar a mejorar la
producción alimentaria para sostener el crecimiento de la
población del mundo, según Krishnan. La producción
alimentaria tendrá que aumentar significativamente durante los
próximos 40 años para alimentar la población estimada de
aproximadamente 9 mil millones de personas para el año 2050.
Krishnan y su colaborador Joseph Jez en la
Universidad Washington en San Luis,
Misurí, también escribieron un capítulo en el libro
llamado 'Sulfer Assimilation and Cysteine Biosynthesis in Soybean Seeds:
Towards Engineering Sulfur Amino Acid Content' (Asimilación de Azufre y
Biosíntesis de Cisteína en Semillas de Soya: Ingeniería
del Contenido de Aminoácidos con Azufre). En ese capítulo,
Krishnan escribió sobre su trabajo con soya, la cual es una fuente
excelente de proteína para humanos y animales. La calidad de
proteína en la soya podría ser aumentada usando la
ingeniería genética para aumentar el contenido de
aminoácidos con azufre en las semillas, la cual mejorará
tremendamente el valor nutritivo.
Krishnan y sus colegas han creado plantas transgénicas de soya
que producen una proteína de maíz que es rica en el
aminoácido esencial llamado metionina. Krishnan y otros
científicos actualmente están manipulando las enzimas claves
involucradas en la asimilación de azufre en las semillas de soya, de
este modo aumentando los niveles de metionina en este cultivo importante.
Según Krishnan, la metionina es importante a la salud humana porque es
una materia cruda para la síntesis de proteína y regula
indirectamente una variedad de procesos celulares.
Más información sobre el libro se puede encontrar en el
sitio web http://www.crops.org.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento
de Agricultura de EE.UU.
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