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Papas de la variedad Yukon Gem desarrollada por
científicos del ARS. Foto cortesía del Instituto del Manejo de
Variedades de Papas.
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Una nueva papa desarrollada por los
científicos del ARS es sabrosa y atrayente
Por Marcia Wood
11 de junio 2009
Nutritivas, sabrosas y fáciles de preparar, las papas ofrecen
muchos beneficios. Pero una nueva papa llamada Yukon Gem ofrece aún
más: carne de color amarillo claro que agrega una atracción
visual a esta verdura deliciosa.
Con una piel lisa y un tamaño mediano, las papas Yukon Gem se
pueden hornear, asar, hervir, o procesar como papas fritas. Esto es
según genetista
Richard
G. Novy y patólogo de plantas
Jonathan
L. Whitworth, quienes trabajan en la
Unidad
de Investigación de Granos Pequeños y Germoplasma de Patata
mantenida por el
Servicio de
Investigación Agrícola (ARS) en Aberdeen, Idaho.
Novy, Whitworth, y dos investigadores del ARS ya retirados–Joseph
J. Pavek y Dennis L. Corsini–probaron y evaluaron esta nueva papa por
más de una década antes de determinar, en el año 2006, que
era lista para ofrecer como una variedad nombrada a los cultivadores de papas,
productores de semillas de papa, e investigadores y criadores de papas.
En el año 2008, Yukon Gem fue sembrada en 32 acres en cinco
estados en la región occidental de EE.UU. Esa es un cantidad
impresionante para una variedad recién llegada al sector de papa. Esta
extensión fue suficiente para producir semilla para plantas que, en
total, podrían producir por lo menos 41 millones de papas de Yukon Gem.
Yukon Gem se originó en Dakota del Norte como una de muchos
descendientes anónimos y no probados de Yukon Gold, otra variedad
popular que tiene carne amarilla, y Brodick, una papa que proviene de Escocia y
que tiene resistencia a enfermedades. En el año 1995, los
científicos de ARS en Aberdeen la seleccionaron de miles de otras papas
evaluadas en campos de investigación en Idaho. Ellos la dieron la
denominación NDA5507-3Y, y la evaluaron en pruebas rigurosas por 11
años en campos en cinco estados.
Colegas en universidades estatales en Idaho, Oregón y
Washington--participantes en el
Programa
Noroeste de Desarrollo de Variedades de Papas--fueron entre los
colaboradores en evaluaciones que llevaron al nombre de la nueva papa y su
lanzamiento.
En pruebas de campo, los rendimientos impresionantes de Yukon Gem eran
el 12 por ciento más altos, por término medio, en la parte
oriental de Idaho, el 22 por ciento más altos en sitios en Washington, y
el 41 por ciento más altos en partes de Oregón, comparado con los
rendimientos de Yukon Gold. También, Yukon Gem mostró una
resistencia notable contra muchos microbios que causan enfermedades costosas
tales como la podredumbre seca y el tizón tardío.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento
de Agricultura de EE.UU.
