Page Banner

United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

Una nueva papa desarrollada por los científicos del ARS es sabrosa y atrayente / 11 de junio 2009 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Papas de la variedad ‘Yukon Gem'
Papas de la variedad Yukon Gem desarrollada por científicos del ARS. Foto cortesía del Instituto del Manejo de Variedades de Papas.


Lea más

Una nueva papa desarrollada por los científicos del ARS es sabrosa y atrayente

Por Marcia Wood
11 de junio 2009

Nutritivas, sabrosas y fáciles de preparar, las papas ofrecen muchos beneficios. Pero una nueva papa llamada Yukon Gem ofrece aún más: carne de color amarillo claro que agrega una atracción visual a esta verdura deliciosa.

Con una piel lisa y un tamaño mediano, las papas Yukon Gem se pueden hornear, asar, hervir, o procesar como papas fritas. Esto es según genetista Richard G. Novy y patólogo de plantas Jonathan L. Whitworth, quienes trabajan en la Unidad de Investigación de Granos Pequeños y Germoplasma de Patata mantenida por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Aberdeen, Idaho.

Novy, Whitworth, y dos investigadores del ARS ya retirados–Joseph J. Pavek y Dennis L. Corsini–probaron y evaluaron esta nueva papa por más de una década antes de determinar, en el año 2006, que era lista para ofrecer como una variedad nombrada a los cultivadores de papas, productores de semillas de papa, e investigadores y criadores de papas.

En el año 2008, Yukon Gem fue sembrada en 32 acres en cinco estados en la región occidental de EE.UU. Esa es un cantidad impresionante para una variedad recién llegada al sector de papa. Esta extensión fue suficiente para producir semilla para plantas que, en total, podrían producir por lo menos 41 millones de papas de Yukon Gem.

Yukon Gem se originó en Dakota del Norte como una de muchos descendientes anónimos y no probados de Yukon Gold, otra variedad popular que tiene carne amarilla, y Brodick, una papa que proviene de Escocia y que tiene resistencia a enfermedades. En el año 1995, los científicos de ARS en Aberdeen la seleccionaron de miles de otras papas evaluadas en campos de investigación en Idaho. Ellos la dieron la denominación NDA5507-3Y, y la evaluaron en pruebas rigurosas por 11 años en campos en cinco estados.

Colegas en universidades estatales en Idaho, Oregón y Washington--participantes en el Programa Noroeste de Desarrollo de Variedades de Papas--fueron entre los colaboradores en evaluaciones que llevaron al nombre de la nueva papa y su lanzamiento.

En pruebas de campo, los rendimientos impresionantes de Yukon Gem eran el 12 por ciento más altos, por término medio, en la parte oriental de Idaho, el 22 por ciento más altos en sitios en Washington, y el 41 por ciento más altos en partes de Oregón, comparado con los rendimientos de Yukon Gold. También, Yukon Gem mostró una resistencia notable contra muchos microbios que causan enfermedades costosas tales como la podredumbre seca y el tizón tardío.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

Última Modificación: 6/11/2009