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Un calculador que ayuda a los procesadores de
cacahuetes a determinar la cantidad apropiada de ventilación en sus
almacenes está disponible en
el sitio web
del Laboratorio Nacional de Investigaciones de Cacahuetes. Foto
cortesía de John S. Smith con el ARS.
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Calculador de ventilación en almacenes de
cacahuetes ahora disponible en línea
Por
Sharon Durham 9 de mayo 2009
Un calculador que ayudar a los procesadores de cacahuetes a determinar
la cantidad apropiada de ventilación para sus almacenes está
disponible en el sitio web del
Servicio de
Investigación Agrícola (ARS).
Ingenieros agrícolas
Chris
Butts y John Smith (retirado) en el
Laboratorio
Nacional de Investigaciones de Cacahuetes mantenido por el ARS en Dawson,
Georgia, y sus colegas realizaron investigaciones para determinar las
condiciones apropiadas de almacenamiento de cacahuetes. El resultado es una
herramienta en línea para ayudar a los cultivadores, descascaradores y
otros a calcular la capacidad, las dimensiones y los requisitos de
ventilación del espacio de cabeza del almacén para un
almacenamiento seguro de los cacahuetes.
El calculador de ventilación del almacén se encuentra
en: http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=7338
Cuando los cacahuetes se cosechan, su contenido de humedad es
demasiado alto para un almacenamiento seguro, y los cacahuetes deben ser
curados hasta que el nivel de humedad sea menos del 10 por ciento. La cura
normalmente ocurre en una instalación centralizada que tiene la
capacidad de curar de 50 a 200 cargas individuales a la vez. Después de
curar, los cacahuetes son clasificados, descargados y
almacenados--todavía en la cáscara–en un gran almacén
hasta que se necesiten en la planta de descascaramiento para procesamiento
adicional y venta a un fabricante de productos de cacahuete.
Una instalación típica almacena de 2.000 a 10.000
toneladas de cacahuetes en cáscara con un valor de 800.000 a 4 millones
de dólares. Bajo condiciones ideales de almacenamiento, el valor del
cacahuete reducirá del 2 al 3 por ciento, pero bajo condiciones pobres
de almacenamiento, las pérdidas pueden ser hasta el 10 por ciento.
Buenas prácticas de almacenamiento incluyen una ventilación
adecuada del espacio de cabeza para sacar el aire húmedo y evitar la
condensación.
El calculador provee la tasa recomendada del flujo de aire basada en
un cambio de todo el aire en el espacio de cabeza cada dos o tres minutos. El
calculador también provee las dimensiones apropiadas del área de
entrada del aire. Basado en el tipo de cacahuete almacenado en el
almacén, el instrumento ajusta sus calculaciones para acomodar las
diferencias entre los tipos de cacahuetes.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento
de Agricultura de EE.UU.
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