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Una dieta con
niveles altos de compuestos antioxidantes de bayas y uvas mejoró la
capacidad cognitiva y la memoria de algunos ratones envejecidos en estudios en
el laboratorio.
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Compuesto de bayas reduce el efecto del
envejecimiento
Por
Rosalie Marion Bliss
11 de diciembre 2008
En un nuevo estudio, animales envejecidos que comieron una dieta rica
en el compuesto pteroestilbeno, el cual está naturalmente presente en
bayas y uvas, funcionaron mejor en pruebas que otros animales que no comieron
la dieta enriquecida, según científicos con el
Servicio de
Investigación Agrícola (ARS). El pteroestilbeno
invirtió los efectos negativos mensurables del envejecimiento en la
función cerebral y el funcionamiento conductual.
Neurocientífico
James
Joseph, fisióloga
Barbara
Shukitt-Hale y sus colegas en el
Centro
Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana en el
Envejecimiento mantenido por el
Departamento
de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) en la
Universidad Tufts en Boston, Massachusetts,
colaboraron en el estudio con química
Agnes
Rimando del
Laboratorio
de Investigación de la Utilización de Productos Naturales
mantenido por el ARS en Oxford, Misisipí.
Los resultados del estudio fueron publicados recientemente en 'Journal of Agricultural and Food
Chemistry' (Revista de Química Agrícola y
Alimentaria).
Para el estudio de dos partes, los investigadores querían
determinar si el pteroestilbeno podría ser eficaz en invertir los
efectos del envejecimiento en ratas maduras.
Para la primera parte del estudio, ellos probaron siete compuestos de
estilbeno en cultivos de células y descubrieron que el pteroestilbeno
fue el más eficaz en prevenir el estrés oxidativo. Para la
segunda parte del estudio, ellos alimentaron las ratas envejecidas con una de
tres dietas: una dieta no enriquecida, una dieta que contuvo una
concentración alta de pterostilbeno, y una con una concentración
baja de pteroestilbeno.
Los resultados indicaron que en las ratas de edad avanzada, el
pteroestilbeno fue eficaz en invertir el deterioro cognitivo, y también
indicaron que mejoramientos en memoria fueron relacionados con los niveles de
pteroestilbeno en el hipocampo del cerebro.
Los resultados de este estudio son los últimos publicados en
una serie de estudios realizados por investigadores del ARS durante la
última década, en los cuales los investigadores han utilizado
cultivos de células y modelos animales para revelar las relaciones entre
varios componentes dietéticos y la función cerebral durante el
envejecimiento. Los autores anotaron que hay adicionales compuestos de bayas
que han mostrado un potencial similar, y los investigadores continúan
estudiando los otros compuestos en modelos animales y celulares.
Los investigadores siguieron los protocolos aprobados por la
Asociación Internacional para la
Evaluación y Acreditación del Cuidado de Animales de
Laboratorio, con sede en Frederick, Maryland, y un Comité Interno
para la Evaluación del Cuidado de Animales ubicado en Boston,
Massachusetts.
ARS es una agencia de investigaciones científicas del
USDA.
