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United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

Nueva información sobre alimentos y nutrición / 3 de octubre 2008 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Icono del boletín 'Informe': Enlace al nuevo número.
Vea el nuevo número del Informe de investigaciones de alimentos y nutrición.

Nueva información sobre alimentos y nutrición

Por Kim Kaplan
3 de octubre 2008

Un análisis reciente de varios estudios descubrió que no hay pruebas científicas de que un consumo muy alto del calcio puede reducir el riesgo de la fractura de cadera. Esta información es entre los nuevos hallazgos destacados en el nuevo número del 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).

Vea la edición en español en

http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb1008.es.htm

El boletín popular en línea reporta los descubrimientos por investigadores en los laboratorios del ARS en todas partes de EE.UU.

El nuevo número también reporta que:

  • El método de preparación de las patatas puede disminuir su contenido de minerales por hasta el 75 por ciento.
  • Nuevos métodos de proteger las verduras frescas contra los patógenos alimentarios están en desarrollo.
  • Científicos han estudiado el efecto de los bocados en el consumo de los nutrientes y grupos de alimentos recomendados en la guía nutricional MiPirámide para adolescentes.

El 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS se ofrece con fotos en colores e ilustraciones en el sitio Web. Con hacer clic en el enlace "suscribirse", puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo número disponible en la Web.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

Última Modificación: 10/3/2008
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