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Barras de fruta en un tamaño más pequeño resultan de tecnología desarrollada por ARS/ 18 de junio 2008 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Los bocados 'Just Fruit Junior Bars'
Los bocados 'Just Fruit Junior Bars'. Foto cortesía de Gorge Delights, Inc.


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Barras de fruta en un tamaño más pequeño resultan de tecnología desarrollada por ARS

Por Marcia Wood
18 de junio 2008

Barras sabrosas a base de manzanas, peras y otras frutas ahora están disponibles en un tamaño perfecto para los niños--o para los adultos que quieren un bocado saludable y un poquito más pequeño.

Los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) desarrollaron el proceso para producir las barras de fruta, las cuales pesan menos de una onza (25 gramos) y proveen el equivalente de aproximadamente una porción de fruta.

El embalaje mantiene las barras blandas y frescas. Las barras tienen un tamaño práctico para inclusión como un bocado pequeño en una excursión a pie, un paseo en bicicleta, u otra actividad al aire libre. Con una vida de estante de dos años, las barras también son útiles para almacenar con otros alimentos en caso de emergencia en el coche o en la casa.

Los bocados son la última adición a una variedad amplia de barras de fruta completamente naturales producidas por la empresa Gorge Delights, Inc., de North Bonneville, Washington. La compañía tiene una licencia del ARS para utilizar la tecnología para crear barras de purés y concentrados de fruta, sin la necesidad de usar rellenos, conservantes u otros ingredientes artificiales.

Tara H. McHugh, quien es tecnóloga alimentaria con el ARS, y el ingeniero agrícola retirado Charles C. Huxsoll desarrollaron el proceso y luego obtuvieron una patente sobre la tecnología. Ellos realizaron sus investigaciones en el Centro de Investigación de la Región Occidental mantenido por el ARS en Albany, California.

Gorge Delights introdujo las barras más pequeñas temprano este año. La empresa vende las barras--a los abastecedores de máquinas expendedoras--en seis sabores: manzana; manzana y cereza; manzana y frambuesa; pera; pera y arándano; y pera y fresa.

La compañía venden sus barras de tamaño estándar de 1,4 onzas (40 gramos) en los mismos sabores--así como en manzana y arándano azul, y pera y arándano azul--en puntos de venta y en su sitio Web. Todas las barras son libres de gluten y certificadas como cosher.

ARS es una agencia de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

Última Modificación: 6/18/2008
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