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Agricultural Research Service

Una cebada amigable con el medio ambiente / 5 de junio 2008 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Campo de la cebada 'Clearwater'
La cebada 'Clearwater', mostrada aquí en un campo en Tetonia, Idaho, puede ayudar a prevenir la contaminación de los arroyos y otras vías fluviales por el fósforo excedente. Foto cortesía de Phil Bregitzer, ARS.


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Una cebada amigable con el medio ambiente

Por Marcia Wood
5 de junio 2008

Una nueva cebada que beneficia al medio ambiente así como a los animales de granja ha sido desarrollada por algunos científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colegas.

'Clearwater', la cual es una cebada sin cáscara, es rica en los tipos de fósforo--un nutriente esencial--que los cerdos, peces y otros animales de un solo estómago, conocidos como los monogástricos, pueden digerir. Esto es diferente de las cebadas convencionales, las cuales contienen más de la forma del fósforo llamada fitato, el tipo de fósforo que los animales monogástricos no pueden digerir fácilmente.

El fósforo no digerible puede lixiviar del estiércol y de este modo puede contaminar las aguas subterráneas o los arroyos.

Clearwater es el último producto de décadas de investigaciones por los genetistas de plantas Victor Raboy, Phil Bregitzer y otros en la Unidad de Investigación de Granos Pequeños y Germoplasma de Patata mantenida por el ARS en Aberdeen, Idaho.

Raboy usa la crianza convencional de plantas para cambiar las formas del fósforo en las semillas. Sus actividades han preparado el terreno para el desarrollo de variedades de cebada con niveles bajos del fitato, tales como Clearwater y 'Herald', la cual es una variedad de cebada con cáscara, así como variedades de arroz, maíz y soya con niveles bajos de fitato.

Bregitzer, Raboy y el genetista de plantas Don Obert con el ARS colaboraron en el desarrollo de Clearwater con investigadores Juliet Windes y James Whitmore de la Estación de Experimentos Agrícolas de Idaho. Un artículo reciente en la revista 'Journal of Plant Registrations' (Revista de Registraciones de Plantas) contiene más detalles.

Los rendimientos de Clearwater son casi iguales a aquellos de otras cebadas de mercado nicho, según Bregitzer. El mercado nicho de alimentos para acuicultura ya está siendo explorado. Aproximadamente 46.000 libras de Clearwater fueron enviadas a Vietnam este año por el Consejo de Granos de EE.UU. y la Comisión de Cebada de Idaho para probar Clearwater como un ingrediente de alimento para los peces cultivados en granja.

Científicos del ARS en Hagerman, Idaho, y Bozeman, Montana, comenzarán investigaciones similares este mes con la trucha arco iris cultivada en granja.

Los investigadores del Programa de Semilla de Fundación de la Estación de Experimentos Agrícolas de Idaho en Kimberly han vendido la semilla de Clearwater desde tarde en el 2007. Investigadores y criadores de planta pueden ponerse en contacto con Bregitzer para obtener, sin costo, cantidades pequeñas de las semillas de Clearwater o las otras variedades de cebada que han resultado del programa de crianza de plantas de cebada realizado por el ARS y la Estación de Experimentos Agrícolas.

ARS es una agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

Última Modificación: 6/5/2008