Vea el nuevo número del Informe de investigaciones de alimentos y nutrición.

Nuevo informe sobre alimentos y nutrición

Por Kim Kaplan
28 de marzo 2008

La primera evidencia de que altos niveles de la vitamina A pueden suprimir el desarrollo de la diabetes tipo 1 en algunos ratones de laboratorio que tienen una predisposición a esa enfermedad es entre los nuevos hallazgos destacados en el nuevo número del 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).

Vea la edición en español en :

http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0408.es.htm

El boletín popular en línea informa sobre los descubrimientos por investigadores en los laboratorios del ARS por todos los EE.UU.

Entre otros hallazgos, el número actual informa que:

• Animar a los niños a participar en las actividades de preparación de alimentos es un enfoque eficaz para causar que los niños coman más frutas y verduras.

• ARS ha lanzado el Mapa de la Nutrición de la Comunidad, un nuevo recurso en Internet que provee información sobre los indicadores de salud y nutrición en tanto el nivel nacional como el nivel local.

• La frecuencia de comidas durante el día podría afectar la salud.

• Fresas, uvas, arándanos y algunas especias familiares tales como el romero contienen compuestos que—en tubos de ensayo—matan a las células de un cáncer de infancia.

El 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS se ofrece con fotos en colores e ilustraciones en el sitio Web. Con hacer clic en el enlace "suscribirse", puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo número disponible en la Web.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.