Las personas con el síndrome metabólico tienen la tendencia de consumir una dieta menos consecuente con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del 2005.

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Guías alimentarias asociadas con menos probabilidad de tener el síndrome metabólico

Por Rosalie Marion Bliss
18 de marzo 2008

Basado en una evaluación de los hábitos dietéticos de un gran grupo de hombres y mujeres, investigadores han descubierto que las personas cuyas dietas eran las más similares a las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del 2005 (DGAs por sus siglas en inglés) tenían menos probabilidad de tener el síndrome metabólico.

Para el estudio, el síndrome metabólico se definió como una condición médica que ocurre en las personas que tienen por lo menos uno de los siguientes tres riesgos a la salud: la obesidad abdominal, el pobre control de azúcar en la sangre, los niveles altos de grasas en la sangre, los niveles bajos del "bueno" colesterol HDL, y la alta presión sanguínea.

Este estudio sobre los patrones dietéticos fue financiado en parte por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS), la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés).

El autor principal del estudio fue el epidemiólogo Paul Jacques con el Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento, el cual es mantenido por USDA en la Universidad de Tufts en Boston, Massachusetts. Jacques y sus colegas publicaron los hallazgos en 'American Journal of Clinical Nutrition' (Revista Americana de Nutrición Clínica).

En este estudio, una relación causa-efecto no podía ser demostrada entre una dieta más saludable y menos frecuencia del síndrome metabólico, según los autores. Pero entre los indicadores de dieta y salud de más de 3.000 participantes estudiados, los investigadores descubrieron que las personas con el síndrome metabólico tenían la tendencia de consumir una dieta menos consecuente con las DGAs del 2005.

La sexta versión de las DGAs, lanzada temprano en el 2005, es diferente de las ediciones previas porque esta versión pone énfasis en un equilibro entre la cantidad de calorías consumidas y el nivel de actividad física para controlar el peso corporal. También pone énfasis en la importancia de tener en cuenta la densidad de nutrientes en alimentos, y en limitar el consumo de grasas trans, aumentar el consumo de productos de grano entero y productos lácteos con menos grasa, y consumir una variedad más grande de frutas y verduras.

Lea más sobre la investigación del ARS y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del 2005 en la revista 'Agricultural Research' de marzo 2008.