Page Banner

United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

La cantidad recomendada para el calcio dietético podría ser demasiada alta / 6 de diciembre 2007 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Niña comiendo desayuno de cereal, leche y fruta. Enlace a la información en inglés sobre la foto
La leche y los cereales fortificados son buenas fuentes del calcio dietético. Para evaluar su consumo de este mineral y otros nutrientes esenciales, visite el sitio Web www.MyPyramidTracker.gov/.


Lea más

La cantidad recomendada para el calcio dietético podría ser demasiada alta

Por Rosalie Marion Bliss
6 de diciembre 2007

Por mucho tiempo, la recomendación para las personas que quieren mantener los huesos sanos es consumir mucho calcio. La razón es porque el cuerpo compensa un consumo inadecuado del calcio sacando calcio de los huesos y poniéndolo en la sangre.

Ahora, científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han reportado hallazgos de estudios que indican que la actual cantidad recomendada del consumo de calcio, llamada "consumo adecuado" ('adequate intake' o AI por sus siglas en inglés) para los adultos estadounidenses de edades de 19 años o más posiblemente es demasiada alta.

El estudio fue dirigido por biólogo Curtiss Hunt y estadística LuAnn Johnson en el Centro Grand Forks de Investigación de Nutrición Humana (GRHNRC por sus siglas en inglés) mantenido por ARS en Grand Forks, Dakota del Norte. Hunt está tratando de aprender más sobre el requisito medio estimado del calcio para los adultos. El AI de hoy en día para el calcio es 1.000 miligramos (mg) diariamente para las personas de 19 a 50 años de edad, y 1.200 mg diariamente para aquellas de 51 años y más de edad.

Los hallazgos fueron publicados recientemente en 'American Journal of Clinical Nutricition' (Revista Americana de Nutrición Clínica). ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

El esqueleto humano requiere adecuado calcio dietético para realizar su potencial completo en desarrollar masa del hueso. Pero el consumo adecuado del calcio por si sólo no es suficiente para proteger contra la pérdida de hueso, especialmente durante la menopausia.

Los investigadores analizaron datos colectados de 155 hombres y mujeres de 19 a 75 años de edad que participaron en por lo menos uno de una serie de estudios alimentarios realizados en el GFHNRC. El análisis de esos estudios indica que la cantidad media del calcio dietético necesitada para mantener un equilibrio neutro de calcio es aproximadamente 741 mg por día. El equilibrio de calcio ocurre cuando la cantidad de calcio consumida es igual a la cantidad perdida por eliminación.

El cuerpo humano trata de mantener una cantidad relativamente constante de calcio dentro de la gama amplia de consumos diarios típicos de calcio alimentados a los voluntarios en el estudio -- de un mínimo de 415 mg a un máximo de 1.740 mg. Cuando los voluntarios recibieron la cantidad más baja, por ejemplo, el cuerpo fue más eficiente en mantener el calcio. Pero cuando los voluntarios recibieron las cantidades más altas, el cuerpo eliminó el calcio adicional.

Este estudio es de interés a los investigadores y a los expertos de nutrición que ponen al día las recomendaciones sobre el consumo de los nutrientes esenciales.

Última Modificación: 12/6/2007