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Los bagres parecen
prosperar consumiendo una dieta que contiene DDGS, los cuales son un
subproducto de la producción del etanol y son ricos en
nutrientes.
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Subproductos de etanol podrían reducir el
costo de producción de pez de agua fresca
Por Laura McGinnis
19 de octubre 2007
Agrega esto a la lista de beneficios potenciales del etanol:
reduciendo los gastos de la producción de pez.
El pienso para peces es un costo mayor para muchas de las operaciones
de acuicultura. Nuevas investigaciones por los científicos del Servicio
de Investigación Agrícola (ARS) muestran que algunos subproductos del
etanol podrían proveer proteína para el pienso para peces
más económicamente que las combinaciones de soya y maíz
comúnmente usadas.
La proliferación reciente de las plantas de procesamiento del
etanol ha resultado en un excedente de grano seco de destilería, o DDGS
en inglés—un subproducto rico en nutrientes que a menudo se usa
para el pienso para ganado.
DDGS es relativamente rico en proteína y no tiene algunas de
las características indeseables que hacen muchas de las fuentes de
proteína menos apropiadas para utilización en el pienso para
peces. Adicionalmente, DDGS es más barato y más aceptable al pez
en vez de las combinaciones de soya y maíz. Sin embargo, carece de
algunos aminoácidos esenciales, tales como lisina.
En la
Unidad
de Investigación de la Salud de Animales Acuáticas, mantenida
por ARS en Auburn, Alabama, el científico de nutrición
Chhorn
Lim y sus colegas están evaluando cómo dietas incluyendo DDGS
influyen en la tasa de crecimiento y la resistencia a enfermedades en el bagre
y la tilapia.
Los científicos alimentaron a los peces con pienso que contuvo
0, 10, 20, 30 o 40 por ciento DDGS. Todos los cinco piensos tuvieron niveles
similares de energía, proteína y grasa. Los resultados mostraron
que la tilapia prosperó con pienso que contiene hasta 20 por ciento
DDGS. Agregar un suplemento de lisina al pienso aumentó ese porcentaje a
40 por ciento.
Los científicos descubrieron que el bagre prosperó con
pienso que contiene hasta 40 por ciento DDGS más lisina. Adicionalmente,
ellos observaron que los bagres criados con dietas que incluyeron DDGS
demostraron una mejor resistencia a por lo menos una enfermedad principal:
septicemia entérica del bagre. Los bagres criados en dietas con DDGS
fueron más probables de resistir infección.
Los bagres que sobrevivieron una infección y que consumieron
una dieta sin DDGS tuvieron menos anticuerpos protectores que aquellos criados
con el pienso que contuvo DDGS—particularmente los peces que consumieron
la dieta de 20 por ciento DDGS, cuyos antibióticos fueron
significativamente más altos que aquellos de los peces que no recibieron
los DDGS.
Este trabajo tiene beneficios económicos potenciales para ambos
el sector de etanol y el de acuicultura. Encontrar mercados para DDGS es
esencial para la producción económica del etanol. Y reemplazar
las combinaciones de soya y maíz con una fuente de proteína
más barata podría ayudar a reducir el costo del pienso para
peces, y de este modo reducir los gastos totales de producción de peces.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de EE.UU.
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