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Agricultural Research Service

ARS ha concedido licencias para un nuevo medio para detectar Campylobacter / 16 de octubre 2007 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Micrografía electrónica de barrido de células y estructuras relacionadas de Campylobacter jejuni. Enlace a la información en inglés sobre la foto
Esta micrografía electrónica de barrido demuestra la forma característica de espiral de las células y estructuras relacionadas de Campylobacter jejuni. Las bacterias Campylobacter son la causa principal de enfermedades gastrointestinales relacionadas con alimentos en EE.UU.


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ARS ha concedido licencias para un nuevo medio para detectar Campylobacter

Por Sharon Durham
16 de octubre 2007

El Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ha concedido licencias a dos compañías estadounidenses para fabricar un nuevo método más rápido y más sencillo para distinguir entre las especies de la bacteria Campylobacter. El nuevo medio de cultivo llamado Campy-Cefex es específicamente diseñado para detectar y diferenciar las mezclas de C. jejuni y C. coli de los microbios que contaminan los alimentos. Estas dos bacterias son unas causas importantes de enfermedades alimentarias.

El microbiólogo del ARS Norman Stern, con la Unidad de Investigación de la Seguridad Microbiológica de Aves de Corral (PMSRU por sus siglas en inglés) mantenida por ARS en Athens, Georgia, comenzó a desarrollar el nuevo medio en 1987. En ese año, él viajó a Polonia para trabajar con los investigadores Boleslaw Wojton y Kris Kwiatek en el Instituto de Investigación Veterinaria en Pulawy, Polonia.

Ellos trabajaron cooperativamente para caracterizar la contaminación por Campylobacter en las aves de corral. Los medios anteriores para detectar Campylobacter dependían del uso de nuevos antibióticos que no eran disponibles en Polonia. Para desarrollar el nuevo medio, Stern usó los únicos dos que él trajo a Polonia—cicloheximida y cefoperazona.

Sorprendentemente, los dos compuestos proveyeron una eficacia superior, no sólo para cultivar Campylobacter en un medio, sino también para suprimir el crecimiento de la mayoría de otros microorganismos. Los antibióticos adicionales que antes se usaban con otros medios de Campylobacter no fueron necesarios.

Una patente para el medio de cultivo de Campy-Cefex fue concedido a Stern en 1999, con Wojton y Kwiatek incluidos como inventores. Ahora acuerdos de licencia para producir el nuevo medio de cultivo han sido finalizados con las compañías Becton Dickinson and Company de Franklin Lakes, Nueva Jersey, y Neogen Corporation de Lansing, Michigan.

Campy-Cefex selecciona para Campylobacter entre la flora competitiva en una muestra, cultivando colonias que se parecen a gotas minúsculas de agua. De estas, los microbiólogos pueden calcular el nivel de contaminación por Campylobacter en la muestra.

Los empleados técnicos de PMRSU enseñaron varios empleados de agencias regulatorias del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) como usar el medio y técnicas para la enumeración de las bacterias Campylobacter para estudios.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.

Última Modificación: 10/16/2007
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