Información disponible en línea sobre las diferentes variedades de judías ayuda a los criadores de plantas a mejorar la calidad y el contenido nutricional de la cosecha.

Información mejorada sobre judías disponible en línea

Por Len Carey
6 de septiembre 2006

La Biblioteca Agrícola Nacional (NAL por sus siglas en inglés) ha agregado los informes anuales digitalmente reformateados y los procedimientos de las conferencias del Cooperativo para el Mejoramiento de Judía (BIC por sus siglas en inglés) a la información disponible en línea por el Repositorio Digital del NAL. Esta adición incluye información importante sobre el mejoramiento de variedades de judía y su producción y procesamiento.

NAL es parte del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

El Repositorio Digital del NAL (NALDR por sus siglas en inglés) provee un acceso público conveniente al texto entero de publicaciones seleccionadas que han sido digitalizadas. El NALDR es el componente inicial de lo que NAL planea como un repositorio digital integrado para la literatura agrícola que incorpora un surtido de documentos electrónicos.

La adición de la información sobre el mejoramiento de judías al NALDR es un resultado de una colaboración entre NAL y BIC por 11 años.

La NAL, ubicada en Beltsville, Maryland, es la biblioteca agrícola principal en el mundo, alojando una de las colecciones de información más grandes y más accesibles sobre agricultura y sus ciencias relacionadas.

El BIC es una organización voluntaria establecida para intercambiar información y materiales para el mejoramiento de la producción de judías por todo el mundo. La colección completa de los informes anuales de BIC y los procedimientos de conferencias agregados al NALDR datan de Volumen 1, publicado en 1957. Información publicada en estos informes no está accesible fácilmente en ningún otro lugar.

Judías secas son una fuente económica de proteína, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales, y contienen niveles bajos de grasa total, así que pueden ser un componente importante de una dieta saludable. Las Guías Dietéticas del 2005 para Americanos y el Sistema de la Guía Alimentaria, llamada MyPyramid, recomiendan que adultos comen como tres tazas de judías o legumbres cada semana. Gracias a las docenas de variedades de judías disponibles, es fácil consumir platos sabrosos incluyendo judías para una dieta más saludable. Consumidores estadounidenses pueden escoger entre las judías rojas, rosadas, pintas, blancas, negras, arándanos y lima.