La dietista principal Jeanne Blankenship (izquierda) y la estudiante doctoral Tara Hembrooke examinan dos cenas para el estudio de comidas de grano entero: stir-fry de pollo hecho con cebada entera (primer plano) o con arroz blanco refinado (último plano).

Variantes genéticas pueden contribuir a la acumulación de grasa en el cuerpo

Por Rosalie Marion Bliss
20 de marzo 2006

Dos variaciones de un gen asociado con la obesidad y la diabetes tipo 2 han estado relacionadas al almacenaje de un exceso de grasa en el cuerpo – y por consiguiente al peso del cuerpo – en las mujeres caucasianas.

Científicos financiados por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) estudiaron cuatro variaciones del gen que produce la proteína perilipina. Esta proteína tiene un papel sumamente importante en determinar si la grasa está almacenada entre las células grasas o lanzada para uso como energía. La cantidad de la grasa almacenada depende de la cantidad de perilipina producida.

Andrew Greenberg, un médico, y José Ordovas, un experto de la nutrigenómica, trabajan en el Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana Sobre Envejecimiento, mantenido por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) en la Universidad Tufts en Boston, Massachusetts. Ellos están estudiando las variantes 13041A/G, 14995A/T, 6209T/C y 11482G/A del gen que produce la perilipina.

Ordovas determinó cuáles de estas cuatro variantes estaban presentes en los 373 hombres y las 361 mujeres que participaron en el estudio. Luego él comparó los porcentajes de grasa de cuerpo y la circunferencia de cintura de las personas que tenían las diferentes variantes.

Las mujeres con las variantes 13041A/G y 14995A/G tenían una tendencia de tener un porcentaje más alto de grasa de cuerpo y también una circunferencia de cintura más grande que las mujeres con las otras dos variantes. No se encontró la misma pauta en los hombres, probablemente a causa de las diferencias hormonales. Según Ordovas, las variaciones heredadas 13041A/G y 14995A/T son marcadores genéticos importantes para la obesidad en mujeres. El estudio fue publicado en la revista 'Obesity Research' (Investigación de Obesidad).

Un informe sobre este estudio está incluido en una edición especial de la revista 'Agricultural Research' de marzo 2006 enfocada en las investigaciones del ARS sobre la obesidad.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.