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Agricultural Research Service

Estar a dieta: El éxito depende de calorías y persistencia / 15 de marzo 2006 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Foto en primer plano de una balanza mostrando un peso de más de 200 libras, y los pies de una persona. Enlace a la información en inglés sobre la foto
Adherencia a una dieta--en vez del tipo de dieta--es clave para la pérdida de peso. Se estima que 64 por ciento de todos los adultos estadounidenses tienen sobre peso o están obesos, y casi 9 millones de niños estadounidenses de 6 años o más están obesos.

Estar a dieta: El éxito depende de calorías y persistencia

Por Rosalie Marion Bliss
15 de marzo 2006

Echar la culpa al tipo de dieta por no perder peso es conveniente. Pero una comparación de cuatro dietas populares de perder peso que voluntarios probaron por un año mostró que prosiguiendo con una dieta para perder peso fue más importante que el tipo de dieta.

El estudio fue financiado en parte por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) – la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés). El estudio fue publicado en la revista Agricultural Research de marzo, publicada por ARS. La edición destaca la investigación del ARS sobre obesidad.

Los coautores del estudio Ernst J. Schaefer y Joi A. Gleason trabajan en el Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana sobre Envejecimiento mantenido por USDA en la Universidad Tufts, y Michael L. Dansinger en el Centro Médico de Tufts-Nueva Inglaterra. Ambos centros están ubicados en Boston, Massachussets.

El estudio comparó los méritos relativos de las dietas llamadas Atkins (restricción de carbohidratos), Ornish (restricción de grasa), Weight Watchers (restricción de calorías y tamaño de porciones), y Zone (restricción de alto carbohidrato de carga glicémica y un aumento de proteína). Los hallazgos fueron publicados en la revista Journal of the American Medical Association (Revista de la Asociación Médica Americana).

Los investigadores asignaron al azar 160 voluntarios demasiado gordos u obesos para usar una de las cuatro dietas. Durante los primeros dos meses, todos los participantes recibieron consejos específicos a la dieta. Entre los que "completaron" el régimen entero de 12 meses, todas las cuatro dietas condujeron a reducciones de peso que fueron modestas pero significantes. Además, los voluntarios realizaron un mejoramiento de 10 por ciento en el equilibrio de los niveles del colesterol bueno "HDL" y del colesterol malo "LDL".

Solamente como la mitad de los voluntarios completaron los programas que los autores consideran los más extremos de las dietas: Atkins y Ornish. En contraste, casi dos tercios pudieron terminar las dietas más moderadas: Weight Watchers y Zone.

Los hallazgos del estudio muestran la importancia de adoptar una dieta de restricción de caloría que es más apropiada para las preferencias de comida de uno, estilo de vida y status de salud. Los autores concluyeron que el pronosticador más fuerte de la pérdida de peso de los voluntarios no fue el tipo de dieta, pero su conformidad con la dieta.

Lea más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural Research' de marzo 2006.

Última Modificación: 3/15/2006
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