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Voluntarias del grupo de "cualquier tamaño" fueron animadas a encontrar una forma agradable y apropiada de actividad física, tal como caminar. Ellos se enfocaron en mejorar la salud en vez de perder peso.

Controlando el aumento de peso en una manera diferente

Por Marcia Wood
2 de marzo 2006

La educación y el entrenamiento enfocados en la salud—en vez de en la pérdida de peso—podrían ayudar a las personas que siempre están a dieta a mejorar su presión sanguínea, colesterol y otros indicadores de salud.

Esto es según un estudio documentado anteriormente en la revista 'Journal of the American Dietetic Association' (Revista de la Asociación Dietética Americana) y un nuevo resumen en la revista 'Agricultural Research'. Agricultural Research' es publicada por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS), la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

La química Nancy Keim y la fisióloga Marta Van Loan, ambas con el Centro Occidental de Investigación de Nutrición Humana mantenido por el ARS en Davis, California, colaboraron con algunos investigadores de la Universidad de California en Davis en el estudio.

Setenta y ocho mujeres obesas de 30 a 45 años, quienes participaron como voluntarias en la investigación, fueron asignadas a un grupo enfocado en la salud general o un grupo enfocado en la pérdida de peso. Los grupos se reunieron para sesiones de enseñanza por 90 minutos cada semana por los primeros seis meses del estudio, y luego se reunieron mensualmente por seis meses.

Ambos grupos recibieron información básica sobre nutrición. Pero las mujeres en el grupo enfocado en la pérdida de peso aprendieron cómo observar su peso y controlar su comer, mientras las voluntarias en el otro grupo se enfocaron en cómo mejorar su autoestima y cómo reconocer y responder a las señales internas y naturales del cuerpo para el hambre y la saciedad.

El químico Erik Gertz y la fisióloga Marta Van Loan examinan muestras de suero que serán analizadas para los indicadores de formación y resorción de hueso.

Un total de 38 mujeres—19 de cada grupo—participaron en un panel para exámenes subsiguientes dos años después de comenzar el estudio. Las voluntarias enfocadas en mejorar su salud total mantuvieron estable su peso. En contraste, las voluntarias enfocadas en la pérdida de peso perdieron peso antes del sexto mes del estudio, pero lo ganaron de nuevo antes del segundo aniversario del inicio del estudio.

Al principio y al fin del estudio, el colesterol total y la presión sanguínea sistólica de todas las voluntarias fueron en la escala normal para todas las mujeres. Sin embargo, las mujeres enfocadas en la salud total bajaron su colesterol total y presión sanguínea sistólica, y también pudieron mantener esas reducciones. Las mujeres enfocadas en la pérdida de peso no redujeron su colesterol total en ningún punto de la investigación. Adicionalmente, ellas no pudieron mantener la reducción saludable de su presión sanguínea sistólica que ellas lograron al fin de los primeros seis meses del estudio, cuando habían bajado su peso.