Page Banner

United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

Nuevo informe releva información sobre el consumo de nutrientes en EE.UU. / 29 de septiembre 2005 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Con aparatos para demostrar el tamaño de porciones, la nutricionista Grace Omolewa-Tomobi ayuda a una participante en encuestas alimentarias a recordar porciones de comida. Enlace a la información en inglés sobre la foto
El Grupo de Investigación de Encuestas sobre el Consumo de Comida dirige "Lo Que Comemos en EE.UU.", la parte de NHANES que incluye una entrevista sobre el consumo dietético de los participantes. El grupo utiliza técnicos innovadoras durante estas entrevistas para colectar datos sobre el consumo dietético nacional.

Nuevo informe releva información sobre el consumo de nutrientes en EE.UU.

Por Rosalie Marion Bliss
29 de septiembre 2005

Cerca del 95 por ciento de los estadounidenses no reciben cantidades suficientes de vitamina E de sus comidas y bebidas. Más de la mitad no reciben suficiente magnesio, como 40 por ciento no consumen cantidades suficientes de vitamina A, y casi un tercio no consumen una cantidad deseable de vitamina C en las comidas y bebidas en su dieta.

Esta información--así como detalles sobre cuáles de los segmentos de la población estadounidense tienen el riesgo más grande de una falta de nutrientes específicos--puede ser encontrada en un informe lanzado hoy en Internet por el Grupo de Investigación de Encuestas sobre el Consumo de Comida (FSRG por sus siglas en inglés), mantenido por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Beltsville, Maryland.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés).

El informe es un resumen de los datos federales más recientes sobre el consumo de comida en EE.UU. Estos datos provienen de la encuesta "Lo Que Comemos en EE.UU., NHANES 2001-2002". El FSRG es responsable de la encuesta alimentaria nacional, la cual es una de varios componentes de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES por sus siglas en inglés) realizada anualmente por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. (DHHS por sus siglas en inglés).

Anteriormente, USDA y DHHS llevaron a cabo encuestas nacionales separadas. Una asociación eficaz entre estas agencias federales durante los últimos siete años ha producido métodos y tecnologías más fuertes en un solo proceso para la colección y el análisis de datos sobre el consumo nacional de comidas y nutrientes, según la nutricionista Alanna Moshfegh del FSRG.

El informe lanzado hoy se llama "Lo Que Comemos en EE.UU., NHANES 2001-2002: El Consumo Típico de Comidas Comparado con el Consumo Diario Recomendado". El informe presenta los resultados de entrevistas con casi 9.000 personas por todo el país sobre su consumo de comidas y bebidas, pero no suplementos. Los consumos de nutrientes fueron calculados usando datos sobre los niveles de nutrientes en comidas. Estos datos fueron producidos por FSRG y otra unidad del ARS, llamada el Laboratorio de Datos sobre Nutrientes. Ambos laboratorios son parte del Centro Beltsville de Investigación de Nutrición Humana.

El nuevo informe muestra las estimaciones nacionales del consumo de nutrientes entre cada uno de 17 grupos basados en edad y sexo. El informe también muestra cómo los resultados de la encuesta comparan con las nuevas Referencias de Ingesta Dietéticas (DRIs por sus siglas en inglés).

Se puede ver el informe nuevamente lanzado en Internet en:

http://www.ars.usda.gov/foodsurvey

Última Modificación: 9/29/2005
Footer Content Back to Top of Page