Plantas saludables de cacahuete con raíces expuestas.

Cacahuetes estadounidenses salen adelante en la prueba de sabor en Europa

Por Rosalie Marion Bliss
10 de agosto 2005

Consumidores europeos prefieren los cacahuetes estadounidenses después de probar los cacahuetes de EE.UU., China y Argentina. Los resultados del estudio coordinado por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) muestran que aunque los cacahuetes de EE.UU. tienen un precio más alto, también ofrecen calidad más alta.

Timothy H. Sanders, el líder de la Unidad de Investigación de Calidad y Manejo de Cacahuetes para el Mercado, mantenida por ARS en Raleigh, Carolina del Norte, coordinó el proyecto llamado "Estudio Europeo de Investigación de Consumidores de Cacahuetes".

Como 4,1 mil millones de libras de cacahuetes fueron producidas por cultivadores estadounidenses durante el año de mercado de 2003-2004. De ese total, solamente como un décimo – 516 millones de libras – fue exportado.

El sector estadounidense de cacahuetes usará estos hallazgos para mantener los niveles actuales de compra por los compradores extranjeros. Y los exportadores estadounidenses de cacahuetes usarán los hallazgos para promover sus productos en los mercados extranjeros.

Europa es el mercado de exportación más grande para EE.UU. La prueba de sabor fue realizada con 300 consumidores de cacahuetes – personas identificadas como compradores habituales de cacahuetes o productos de cacahuete – de Londres, Berlín y Amsterdam.

Los datos combinados del estudio muestran que la probabilidad de quejas por consumidores del sabor de los cacahuetes estadounidenses serían virtualmente inexistentes. Los datos también indican que los consumidores europeos probablemente identificaron como 70 por ciento de los lotes chinos y 40 por ciento de los lotes argentinos como problemáticos.

Lea más sobre la investigación en la revista 'Agricultural Research' de agosto 2005.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.