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United States Department of Agriculture

Agricultural Research Service

Base de datos investigable y gratis sobre niveles de nutrientes en alimentos / 28 de julio 2005 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Dibujo de computadora con frutas y verduras:  Enlace a "Qué Hay en las Comidas Que Come -- Instrumento de Búsqueda" (solamente en inglés)
Enlace a "Qué Hay en las Comidas Que Come— Instrumento de Búsqueda" (solamente en inglés).

Base de datos investigable y gratis sobre niveles de nutrientes en alimentos

Por Rosalie Marion Bliss
28 de julio 2005

¿Qué nutrientes se encuentran en el batido que acaba de comer? ¿Fue una porción de dos tazas hecha con fruta? ¿O fue un batido de 20 onzas líquidas hecha con fruta y yogur? Las respuestas se pueden encontrar en Internet, donde un acceso gratis ahora está disponible para información sobre los nutrientes en miles de comidas que típicamente se comen en EE.UU.

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) hoy lanzaron una base de datos investigable en Internet donde usuarios pueden ver las cantidades de 60 nutrientes diferentes en cualquiera de 13.000 entradas de nombres de comidas. El recurso nuevo se llama "What's In the Foods You Eat--Search Tool" (Qué Hay en las Comidas Que Come--Instrumento de Búsqueda).

Imagen de una muestra de la información provista por el nuevo instrumento de búsqueda
El nuevo instrumento de búsqueda da un perfil de los niveles de 60 nutrientes en cada de más de 13.000 comidas. La imagen de arriba provee una muestra de la información provista por el instrumento de búsqueda—en este caso, un batido de yogur.

El nuevo instrumento de búsqueda en Internet proveerá información sobre los valores de nutrientes en comidas que son típicamente consumidos y, de este modo, ayudará a los consumidores a hacer decisiones informadas sobre sus selecciones de comidas.

El instrumento fue producido por expertos de nutrición con el Grupo de Investigación de Encuestas Alimentarias mantenido por ARS en Beltsville, Maryland, y encabezado por Alanna Moshfegh. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés).

Los datos se proveen en los tamaños y pesos de porciones que son comúnmente consumidos. También hay pantallas de ayuda fácilmente disponibles.

Para tener acceso, la base de datos en Internet se encuentra en:

www.ars.usda.gov/foodsearch

Los usuarios comienzan escribiendo a máquina unas palabras descriptivas en la caja de búsqueda en Internet. Después de hacer clic en "Enter" (entrar) o "Search" (buscar), todas las entradas de nombres de las comidas que contienen las palabras claves serán mostradas. Los usuarios entonces pueden seleccionar uno de los nombres de comida mostrados para solicitar información sobre hasta tres diferentes cantidades de porciones para esa comida.

El programa de búsqueda de computadora genera una tabla hecha por encargo que muestra 60 diferentes valores de nutrientes por cada cantidad de porción seleccionada. El resultado de la búsqueda entonces se puede imprimir en cualquier impresora de computadora.

La base de datos versátil amplía el uso de uno de los productos claves de investigación del laboratorio, la Base de Datos del USDA de Alimentos y Nutrientes para Estudios Dietéticos (FNDDS 1.0 por sus siglas en inglés), la cual es una base de datos técnica para los investigadores de nutrición.

Última Modificación: 7/28/2005