Residentes de hogares de ancianos que consumieron 200 unidos internacionales de vitamina E diariamente por un año tuvieron 20 por ciento menos probabilidad de tener un resfriado.

Un aumento en la respuesta inmune protege contra el resfriado

Por Rosalie Marion Bliss
5 de abril 2005

Los residentes de hogares de ancianos que consumieron 200 unidades internacionales (IUs por sus siglas en inglés) de vitamina E diariamente por un año fueron menos probables de tener un resfriado que los que tomaron un placebo, según científicos financiados por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS).

Los científicos descubrieron que los voluntarios que tomaron los suplementos moderados tenían 20 por ciento menos probabilidad de contraer infecciones respiratorias, tales como el resfriado.

El estudio fue dirigido por Simin Nikbin Meydani, la directora del Laboratorio de Inmunología Nutricional en el Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana de Envejecimiento (HNRCA por sus siglas en inglés), mantenido por ARS en la Universidad Tufts en Boston, Massachusetts. Los hallazgos son importantes porque, debido al envejecimiento, los ancianos tienen respuestas inmunes reducidas y tienen riesgos de salud aumentados de las infecciones respiratorias.

Los científicos estudiaron 617 personas de más de 65 años, y que satisficieron los requisitos del estudio. Todos de los 451 participantes que completaron el estudio fueron residentes de algún tipo de hogar de ancianos de cuidado a largo plazo ubicado en o alrededor de Boston.

Aproximadamente la mitad de los participantes tomaron el dosis diario de 200 IUs de vitamina E; los otros participantes recibieron diariamente un placebo en forma de cápsula que contuvo solamente cuatro IUs de la vitamina. Para ayudar a controlar otros factores dietéticos que afectan la respuesta inmune, los participantes recibieron una cápsula que contuvo 50 por ciento de la ración dietética recomendada de micronutrientes esenciales. Cada voluntario fue examinado semanalmente por la condición de su salud.

Buenas fuentes dietéticas de vitamina E incluyen ciertos cereales, germen de trigo, nueces (particularmente semillas de girasol y almendras), vegetales de hojas verdes y aceites vegetales. La Academia Nacional de Ciencias ha establecido un nivel máximo de ingesta tolerable de 1.500 IUs de vitamina E diariamente.

Los resultados del estudio fueron publicados en 'Journal of the American Medical Association' (Revista de la Asociación Médica Americana).

Lea más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural Research' en abril de 2005.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.