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más.
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La estudiante graduada Danielle Cary (izquierda) y
la inmunóloga Susan Eicher alimentan un ternero con un suplemento que
contiene un marcador fluorescente. Este marcador ayudará a ellas a
determinar dónde actúa el suplemento para aumentar el sistema
inmune.
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Fórmula de anti-estrés da un empuje a los
terneros
Por Don Comis
2 de marzo 2005 La científica
Susan
Eicher del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ha desarrollado una
"fórmula para bebés" para los terneros que
podría ayudarlos a combatir infecciones por Salmonella y otros
microbios, especialmente durante períodos de estrés.
El suplemento dietético cambia la inmunidad de los terneros
suficientemente para ayudarlos a abordar el estrés durante el
transporte, el cual parece ser entre las peores fuentes de estrés a
principios de la vida del animal.
La fórmula contiene beta glucan derivado de las paredes de
células de levadura y vitamina C. Estudios mostraron que la
fórmula redujo el estrés en terneros lecheros Holstein que fueron
quitados a sus madres dentro de 24 horas de nacimiento y transportados.
Para imitar las operaciones comerciales, Eicher y sus colegas llevaron los
terneros lecheros Holstein--típicamente de tres a 10 días de
nacidos--en viajes por seis a ocho horas cada lunes para medir el
estrés. Ellos trataron la mitad de los terneros en cada camión
con una de dos versiones de la fórmula experimental. Eicher es una
inmunóloga en la
Unidad
de Investigación del Comportamiento de Ganado mantenida por ARS en
West Lafayette, Indiana.
Los terneros que tomaron la fórmula recuperaron su apetito y
reanudaron su crecimiento normal, con una utilización mejorada de
nutrientes, más rápidamente que los teneros que no recibieron la
fórmula. Los terneros que tomaron la fórmula también
fueron más activos y tuvieron niveles más bajos de fibrinogen,
una proteína del hígado que típicamente aumenta con el
estrés de transporte.
La fórmula parece actuar junto con el colostrum de la madre. El
colostrum es un fluido producido por las glándulas mamarias durante las
primeras horas después del nacimiento, y provee nutrientes así
como sustancias que ayudan a proteger el animal recién nacido contra
enfermedades hasta que el sistema inmune del animal joven empiece a funcionar.
Los terneros que recibieron la fórmula tuvieron niveles más altos
de inmunoglobulinos, los cuales son transferidos en el colostrum y son
indicadores de un buen sistema inmune.
También, los terneros que no recibieron la fórmula sufrieron
menos estrés si fueron transportados antes de o después del
cuarto día siguiendo el nacimiento, que indica otra conexión
posible al colostrum. Según Eicher, esto podría ocurrir porque
los terneros están haciendo la transición del colostrum a la
leche cuando tienen cuatro días de edad.
Para determinar exactamente cómo funciona la fórmula de
anti-estrés, Eicher está estudiando las células inmunes de
terneros bajo un microscopio para detectar dónde el beta glucan se mueve
y se acumula.
Lea más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural
Research' de marzo.
http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/mar05/stress0305.htm
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de EE.UU.
