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El exterior de
papas infectadas con el tizón tardío es encogido, y el interior
es podrido y semejante al corcho.
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Las bacterias abordan el tizón
tardío, los retoños y la podredumbre seca en las
papas
Por Jan
Suszkiw 27 de septiembre 2004
Rociar las papas con bacterias inocuas que impiden los retoños
y la podredumbre seca también podría protegerlas contra el
tizón tardío, según científicos del Servicio de
Investigación Agrícola (ARS).
Los científicos Patricia Slininger y David Schisler trabajan en
el Centro Nacional de Investigación
de Utilización Agrícola, mantenido por el ARS en Peoria,
Illinois. Ellos y sus colegas han patentado métodos para la
utilización de 18 razas de las bacterias Pseudomonas y Enterobacter para
impedir el desarrollo de los retoños y la podredumbre seca
después de la cosecha de las papas. Causada por el hongo Fusarium
sambuciunum, la podredumbre seca causa 100 millones de dólares en
pérdidas en las papas almacenadas, las cuales representan 70 por ciento
de la cosecha entera de papas de EE.UU. con un valor de 3 mil millones de
dólares.
En las reuniones anuales recientes de la
Sociedad de Microbiología Industrial
y la Sociedad Americana de
Fitopatología, los científicos reportaron su descubrimiento
que las bacterias rociadas también impiden la infección de las
papas almacenadas por Phytophthora infestans. Este organismo, semejante a un
hongo, causa el tizón tardío. Esta enfermedad es una amenaza
mundial. En EE.UU. solamente, causa 400 millones de dólares de
pérdidas en la cosecha de papas. El surgimiento de razas del
tizón tardío que tienen resistencia a los fungicidas ha
exacerbado el problema, según Schisler, quien trabaja en la
Unidad de Investigación de
Bioprotección de Cosechas en el centro en Peoria.
Para determinar el potencial de la bacteria como una alternativa al
uso de fungicidas, el grupo en Peoria inoculó papas heridas con ambos la
bacteria inocua y esporas infecciosas del tizón tardío.
Después de almacenar las papas por una semana en una temperatura de 15
grados Celsius y 90 por ciento humedad relativa del aire, los investigadores
examinaron las papas para detectar la presencia de los indicios reveladores del
tizón tardío: la superficie encogida con manchas marrones e
irregulares en la parte de abajo. Sus bacterias favoritas--tres razas de P.
fluorescens y una de E. cloacae--redujeron el tizón tardío por 25
a 65 por ciento.
En estudios de simulación de las condiciones de almacén,
conducidos con la Universidad de
Idaho en Kimberly, el grupo rocío cajas de papas con mezclas del
tizón tardío y la bacteria. En esos estudios, la bacteria contuvo
el tizón tardío por 35 a 91 por ciento.
El grupo del ARS, junto con los científicos de la Universidad
de Idaho, colaborarán con una empresa comercial para llevar a cabo
pruebas adicionales bajo un acuerdo de investigación y desarrollo
cooperativo.
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
Departamento de Agricultura de
EE.UU.
