Nuevos datos lanzados sobre el consumo de
alimentos Por Rosalie Marion Bliss
23 de septiembre 2004
Después de varios años de planear cuidadosamente,
datos nuevos de una encuesta federal a escala nacional sobre el consumo de
alimentos están disponibles hoy en el World Wide Web para el uso
público.
La encuesta del Servicio de Investigación Agrícola
(ARS) sobre el consumo de alimentos
(anteriormente CSFII), ahora conocida como "Qué comemos en EE.UU.", fue
integrada con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición
(NHANES por sus siglas en inglés).
NHANES es dirigida por el Departamento de Salud y Servicios
Humanos de EE.UU. (DHHS por sus siglas en
inglés). ARS es la agencia principal de investigaciones
científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés). El
primer lanzamiento de la encuesta integrada de dos años del USDA-DHHS se
llama "Qué comemos
en EE.UU., NHANES 2001-2002".
Científicos en el
Grupo de
Investigación de Encuestas de Alimentos, cual es parte del
Centro de Investigación de
Nutrición Humana, mantenido por ARS en Beltsville, Maryland,
trabajaron con sus homólogos en el Centro Nacional para Estadísticas de
Salud mantenido por DHHS en Hyattsville, Maryland, para dirigir la
integración y lanzamiento.
Anteriormente, ambas encuestas federales se realizaron
periódicamente, pero la encuesta integrada dietética se realiza
anualmente. Antes de la integración, durante NHANES, solamente la
cantidad de consumo dietético de un día se colectó de cada
voluntario. Pero dos días de datos se colectaron en cada uno de como
5.000 participantes durante la nueva encuesta anual.
Investigadores usan un alcance amplio de diseños de
estudio para analizar los datos. Los especialistas de nutrición,
dietistas y educadores confían en estos análisis para ayudarlos a
identificar y reportar modelos claves dietéticos que afectan la salud de
consumidores. Varios desarrolladores de políticas también
confían en tales datos para desarrollar programas de asistencia
alimenticia y de educación nutricional.
Los nuevos datos de encuesta actualmente disponibles representan
la primera vez que la entrevista dietética computerizada y aumentada del
ARS fue utilizada para realizar NHANES. La integración de los sistemas
de procesamiento del ARS y el método de entrevistar por el
teléfono con la habilidad de NHANES de colectar datos en persona
(utilizando un centro móvil de examen) destaca una asociación
efectiva del gobierno.
Para tener acceso a "Qué comemos en EE.UU., NHANES
2001-2002" en World Wide Web, visita:
http://www.barc.usda.gov/bhnrc/foodsurvey/wweia.html
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