Uvas dulces y jugosas.

Compuesto recibe puntos altos por su capacidad de reducir niveles de lípidos

Un compuesto de uvas llamado pterostilbeno, el cual puede ayudar a luchar contra el cáncer, podría ser tan eficaz como una medicina sintética ampliamente usada para reducir niveles de lípidos en el cuerpo humano.

Estos hallazgos vienen de un estudio que utilizó células del hígado de ratón. El estudio fue conducido por la química Agnes Rimando del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colegas Rangaswamy Nagmani y Dennis R. Feller de la Escuela de Farmacia de la Universidad de Misisipí. Rimando presentó sus hallazgos hoy como parte de la 228^a reunión de la Sociedad Americana de Química en Filadelfia, Pensilvania.

Los lípidos, juntos con proteínas y carbohidratos, son componentes esenciales de células vivas. Los compuestos considerados como lípidos incluyen grasas, aceites, ácidos grasos, triglicéridos, y esteroides, incluyendo colesterol. Los compuestos que reducen los niveles de lípidos pueden ayudar a la gente a combatir enfermedad cardiaca y aliviar algunos de los problemas de salud asociados con la obesidad.

El estudio, dirigido por Rimando en la Unidad de Investigación de la Utilización de Productos Naturales, mantenida por el ARS en Oxford, Misisipí, descubrió que la capacidad de pterostilbeno para reducir los niveles de lípidos sobrepasa la del compuesto resveratrol y es igual a la de la medicina hipolipidemica comercial llamada ciprofibrate.

Pterostilbeno tiene una estructura química semejante a resveratrol, otro compuesto que viene de uvas. Se piensa que resveratrol ayuda a combatir enfermedades incluyendo cáncer y enfermedad cardiaca.

El estudio fue novedoso en su demostración--en niveles celulares y moleculares--de como resveratrol y compuestos similares activan un receptor biológico que regula el metabolismo de ácido graso y las lipoproteínas del plasma, y de este modo podrían ayudar a tratar enfermedad cardiaca causada por la acumulación de placa en las arterias.

El foco del estudio fue la capacidad de los compuestos de estimular activación del receptor alpha activado por proliferador peroxisomal (PPARa por sus siglas en inglés), el cual estimula reducciones en los niveles de triglicéridos en la sangre. En esta actividad, resveratrol--el cual tiene propiedades hipolipidemicas--no fue igual a pterostilbeno, mientras pterostilbeno si fue tan eficaz como ciprofibrate en la activación de PPARa.

Rimando y otros colegas recientemente terminaron un estudio separado en que, por primera vez, pterostilbeno fue detectado en algunas bayas de Vaccinium, un género de arbustos que incluye varios tipos de arándanos.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.