ARS hace
disponible cultivos nuevos de zarzamora
Por David
Elstein
2 de octubre 2003 Cultivadores han comenzado a hacer
sus pedidos de los cultivos nuevos de zarzamoras sabrosas que fueron cultivadas
por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS por su siglas en inglés).
El genetista Chad E. Finn dirigió las investigaciones del desarrollo
de los cultivos en el
Laboratorio
de Investigaciones de Cosechas Hortícolas, mantenido por ARS en
Corvallis, Oregon. Finn recientemente lanzó cinco cultivos de
zarzamora--dos para el mercado fresco, y tres para procesamiento.
Los cultivos para el mercado fresco se maduran muy temprano, tienen textura
firme, y son muy sabrosos. Los cultivos para procesar no tienen espinas, una
característica esencial para las bayas que serán cosechadas y
procesadas por máquina. Adicionalmente, la calidad de la fruta de estos
cultivos es excelente cuando la fruta está procesada, típicamente
por congelación.
Los cruces que resultaron en el desarrollo de estas zarzamoras nuevas se
hicieron tarde en los años 1980 y temprano en los años 1990, pero
la base genética para este programa es basada en más de 80
años de cultivación en Oregon por el Departamento de Agricultura
de los Estados Unidos (USDA por sus siglas
en inglés). Después
del primer cruce de cultivación, se toma muchos años de
selección de las plantas superiores y muchas pruebas para identificar
aquellas con las características deseadas y el sabor delicioso.
Cada cosecha--las fresas, las zarzamoras, las frambuesas o los
arándanos--y el mercado (fresco or procesado) tiene su propio grupo de
características esenciales. El mercado fresco demanda una variedad de
temporadas de maduración y la capacidad de tolerar
transportación. El mercado de procesamiento requiere color y sabor
intenso, acidez alta, niveles altos de azúcar, y la capacidad de
cosechar por maquina.
Lea más sobre esta investigación en la revista 'Agricultural
Research' de octubre, disponible en Internet en:
http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/oct03/berry1003.htm
ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del
USDA.
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