Nueva semilla de soya 'Moon Cake' es un buen
vegetal y forraje Por
Don Comis
9 de
septiembre 2003
Usar la soya en su dieta ahora es tan fácil como agregar
guisantes en su ensalada. A menudo creciendo hasta 6 pies en altura, 'Moon
Cake' (bizcocho de la luna) es la primera soya vegetal gigante en el mundo.
También es la primera soya vegetal de cualquier tipo lanzada por
científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Beltsville, Maryland.
Soyas vegetales, también llamadas 'endamame', tienen
habichuelas grandes que se cosechan cuando todavía están verdes.
Se hierben y se sacan de sus vainas y se agregan a todo, desde ensaladas hasta
el guiso de maíz y habas, incluyendo vegetales mezclados, sopas,
vegetales fritos y cacerolas. Son un tipo de alimento natural cada vez
más popular en EE.UU. y una comida típica en países
asiáticos.
El genetista del ARS Thomas E. Devine, en el
Laboratorio de Sistemas
Agrícolas Sostenibles en Beltsville, desarrolló este vegetal
gigante. Lo nombró 'Moon Cake' para asociarlo con los bizcochos dulces
vendidos en el "Festival del Bizcocho de la Luna", celebrado por los chinos en
el otoño. Él también quiso reconocer los orígenes
orientales de las semillas de soya, ya que el sabroso "bizcocho de la luna" a
menudo se hace parcialmente con pasta de soya y loto o semilla de
sésamo.
En tiempo de festival, la gente se reúnen
espontáneamente en parques o en las playas, y cargan linternas con velas
para mirar la luna llena y hermosa. Participantes en el festival expresan un
deseo para amar, ya que "el hombre en la luna" es casamentero en leyendas
chinas.
'Moon Cake' es lo último en una serie de plantas gigantes
de soya desarrolladas por Devine. Los otros se usan para el apacentamiento del
ganado.
Granjeros pueden vender las habichuelas de 'Moon Cake' y luego
usar las hojas y tallos sobrantes como un forraje abundante de alta
proteína para el ganado tal como las ovejas y las cabras. Su crecimiento
alto deberá bloquear la luz del sol necesitada por las malas hierbas,
una ayuda para los granjeros orgánicos que no pueden usar pesticidas
para controlar las malas hierbas.
'Moon Cake' no se encuentra en las tiendas todavía.
Compañías tienen que aplicar al Departamento de Agricultura de
EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés)
para obtener una licencia para mercadearla. Luego necesitarán aumentar
la semilla que Devine puede proveer, para obtener suficiente para venderla a
los granjeros.
Más información sobre esta investigación se
encuentra en la revista 'Agricultural Research' de septiembre y en Internet en:
http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/sep03/cake0903.htm
ARS es la agencia principal de investigaciones
científicas del USDA. |
