Edificios nuevos dedicados hoy para la
investigación de nutrición humana Por
Jim Core
26 de
agosto 2003
WASHINGTON, Distrito Federal, el 26 de agosto—Esta
mañana, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés)
dedicó dos edificios nuevos en Beltsville, Maryland, que alojarán
investigaciones sobre el papel del alimento y sus componentes para mejorar la
salud humana y reducir el riesgo de desordenes relacionados a la
nutrición.
Los edificios nuevos agregarán más de 100.000 pies
cuadrados de espacio de alta calidad al Centro de Investigación de la
Nutrición Humana de Beltsville (BHNRC por sus siglas en
inglés). BHNRC es parte del Centro Henry A. Wallace de
Investigación Agrícola (BARC) del Servicio de
Investigación Agrícola (ARS). ARS es la agencia principal de
investigaciones científicas del USDA.
Los edificios nuevos incluyen siete laboratorios de
investigación y un sitio para estudios humanos. BHNRC anteriormente
estaba ubicado en cuatro edificios. Construido a un costo de 25 millones de
dólares, la instalación nueva alojará como 121
trabajadores.
"Estos edificios le proveerán al BHNRC laboratorios
modernos para reemplazar los edificios obsoletos de 64 años que ya no
realizan los requisitos actuales de investigaciones", dijo Edward B. Knipling,
administrador interino del ARS. "Datos de los estudios humanos de BHNRC son
importantes para las recomendaciones del
Consejo de Alimento y
Nutrición de la
Academia Nacional
de Ciencias sobre el consumo de varios nutrientes. También son
importantes en otras recomendaciones dietéticas, tales como las
Guías
Dietéticas para Americanos provistas por el USDA y el
Departamento de Servicios de Salud y
Humanos".
Representante Steny H. Hoyer de Maryland fue el orador principal. Rodney
J. Brown, asistente subsecretario del USDA para Investigación,
Educación y Economía; Knipling y otros oficiales del
USDA participaron en la ceremonia.
USDA ha tenido la responsabilidad fundamental de caracterizar el
contenido nutritivo del suministro nacional de alimentos por más de 110
años. BHNRC es el centro más antiguo y comprensivo de los seis
centros de investigación de nutrición humana en ARS.
Los laboratorios de BHNRC conducen estudios de nutrición
humana de ciencia básica y aplicada usando disciplinas múltiples.
Este trabajo es importante a los científicos, productores alimenticios,
desarrolladores de políticas, educadores, y consumidores que buscan una
mejor comprensión acerca de la relación entre la dieta y la
salud. BHNRC conduce encuestas nacionales sobre el consumo de alimentos por
estadounidenses y dirige la
base nacional de
datos nutritivos, la cual es la fundación principal de la
mayoría de la rotulación de alimento en EE.UU.
Como 1.000 personas participaron en estudios de
investigación en BHNRC el año pasado.
"Mientras datos de animales son útiles e importantes, al
final, es necesario ensayar la hipótesis acerca de las funciones de
nutrientes, y los requisitos de nutrientes para humanos, en el cuerpo humano",
dijo Phyllis Johnson, directora de BARC. "Es necesario utilizar comida real, no
solamente sustancias químicas puras, porque normalmente la gente no
consumen nutrientes individuales aislados". |
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