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Dietas similares del cerdo en realidad podrían ser diferentes / 18 de julio 2003 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

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Dietas similares del cerdo en realidad podrían ser diferentes

Por David Elstein
18 de julio 2003

Los cerdos que se alimentan con la misma dieta en diferentes lugares no siempre reciben el mismo nivel de nutrimentos. Esta es la conclusión de los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) quienes participaron en un estudio colaborativo, con 24 universidades de las regiones del centro norteño y del sur de EE.UU., para evaluar la uniformidad de las mezclas de alimentos que se les dan al cerdo.

El Centro Roman L. Hruska de la Investigación de la Carne de Animal de EE.UU., mantenido por ARS en Clay Center, Nebraska, junto con investigadores universitarios, prepararon la misma dieta de harina de maíz y soya, fortificada con vitaminas y minerales, en cada lugar. Muestras de la mezcla en cada estación fueron analizadas para determinar las concentraciones de proteína cruda, calcio, fósforo y zinc.

El análisis de laboratorio mostró que las dietas fueron mezcladas uniformemente entre las estaciones, pero hubo una variación notable en las concentraciones de nutrimentos en los 25 lugares. En otras palabras, las dietas mezcladas en algunos lugares tuvieron niveles más altos de proteína cruda, calcio, fósforo y zinc que en otros lugares.

Una parte de la variación en la proteína cruda viene de la harina de maíz o soya que cada estación usó. Diferencias en el contenido de calcio y fósforo podrían ser causadas por varias fuentes del fosfato dicalcio suplemental. La variación en la concentración de zinc probablemente fue causada por cantidades erróneas de la mezcla de los minerales menores agregados a la dieta. Otra razón por resultados diferentes en las concentraciones de calcio, fósforo y zinc podría ser porque algunos laboratorios habitualmente no hacen análisis de minerales.

Como resultado de este estudio, publicado en la revista 'Journal of Animal Science' ('Revista de Ciencia de Animales'), científicos y técnicos deben tener cuidado cuando mezclan las dietas de prueba y deben resguardarse contra conclusiones incorrectas acerca de los efectos de tratamientos dietéticos. La exactitud en mezclar las dietas es importante cuando se conducen investigaciones de nutrición de animales en lugares múltiples.

Las dietas mezcladas no se les dieron al cerdo. Los investigadores mezclaron la dieta solamente para probar sus hipótesis acerca de la importancia de exactitud en mezclar la dieta.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU.

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Última Modificación: 7/18/2003
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