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Estudios Con La Trucha / 26 de diciembre 2001 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

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Foto: Trucha arco iris.

 

Estudios Con La Trucha

Por Linda McElreath
26 de diciembre 2001

La trucha arco-iris que crece rápidamente comiendo mucho granos podría ser beneficioso al medio ambiento y a los granjeros también. El genetista de pez Kenneth E. Overturf del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ha identificado las familias de la trucha arco-iris que prosperan en el grano.

Overturf trabaja con la Unidad de Investigación de Granos Pequeños y la Germo Plasma de la Patata en Aberdeen, Idaho, pero está basado en la Estación Hagerman de la Cultura de Pez que es parte de la Universidad de Idaho en Hagerman. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

La comida de pez de hoy, el gasto más grande del granjero de pez, se produce con el pez molido de las especies de agua salada, tales como anchoa, escombro o arenque. La utilización de más grano en las comidas de pez podría ayudar a prevenir la disminución de las poblaciones de estas especies de agua salada.

También, el uso de un tipo de grano especial para aumentar el peso de los peces de granja podría ayudar a prevenir la contaminación por el fósforo en los ríos, charcas y lagos. El grano especial fue creado por el genetista Victor Raboy de ARS en Aberdeen, Idaho. La polución del fosforo puede causar el crecimiento exceso del alga que roba el oxígeno que necesitan los peces, insectos y otras vidas acuáticas.

Raboy ha desarrollado la cebada y otros granos cuales contienen niveles bajos de la sustancia llamada phytate, una forma del fósforo que es muy difícil de digerir para los peces. Eso significa que el pez que come estos granos excreta menos fósforo en su estiércol. La trucha que se alimenta con los granos especiales también podría ahorrar dinero para los granjeros porque el grano es actualmente menos costoso que el pez molido.

Sobre todo, Overturf ha vigilado el crecimiento de casi 14,000 truchas en tanques en la Estación Hagerman. Él encontró que un porcentaje significativo prosperó con la comida enriquecida con el grano. Algunos peces crecieron a 250 gramos en solamente cinco meses, haciendolos iguales en tamaño a los más grandes que se alimentan con el pez molido. Overturf y su colega Dan Bullock ahora están estudiando la DNA de la trucha para encontrar un indicador confiable sobre la habilidad de aumentar el peso y mantener la salud con los alimentos basados de grano.

Más información aparece en la revista Agricultural Research de diciembre y en el Internet en:

http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/dec01/trout1201.htm

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Última Modificación: 2/4/2002
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