ARS Busca Socios para la Producción de la Pectina y Otras Tecnologías

La pectina, un ingrediente importante del procesamiento de alimento, podría ser producida en EE.UU. en vez de en otros países por primera vez en una década, si el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) puede encontrar un socio para licenciar la nueva tecnología.

Cada año, los Estados Unidos importan más de 7 millones de libras de la pectina con un costo de $6 a $12 por libra para ser utilizadas como un agente para cuajar comidas con gelatina y como un agente para proveer la textura deseable en el yogur.

Investigadores en la Unidad de Ciencia e Ingeniería de la Conversión de las Cosechas, parte del Centro de Investigación de la Región Este de ARS en Wyndmoor, Pensilvania, han patentado un método económico usando la microonda para sacar, por primera vez, la pectina de alta calidad de las cáscaras de naranja.

Diferente a las cáscaras de los limones y los limones verdes, cuales son las fuentes comunes para la pectina y no son disponibles en cantidades grandes en EE.UU., las cáscaras de naranja son un subproducto abundante de bajo costo de la industria del jugo de naranja. Ahora, muchas de esas cáscaras de naranja se usan para un alimento de bajo valor para los animales.

ARS están buscando socios para utilizar sus nuevas tecnologías, incluyendo el método nuevo para producir la pectina. Porque los resultados de sus investigaciones están patentados, ARS puede ofrecerle una licencia a una compañía privada para introducir al mercado un producto nuevo que viene de la nueva tecnología de ARS.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. También es el líder entre las agencias y los departamentos federales en los números de licencias comerciales y acuerdos de investigación y desarrollo cooperativo. Otras tecnologías de ARS disponibles para licenciar se pueden encontrar en el Internet en:

http://ott.ars.usda.gov